Для защиты канализации от пагубного воздействия отложений жира и масла, жироловки должны обязательно устанавливаться на предприятиях: Общественного питания; Молокозаводах, мясоперерабатывающих и маслоэкстракционных заводах; Хлебопекарнях и кондитерских. Любых других объектах, имеющих схожие по составу сточные воды: Для канализации столовой, кафе, закусочной или ресторана; Для кухни большого загородного дома, парного дома или группы домов. Жироуловитель представляет собой цилиндрическую ёмкость из монолитного листового полипропилена, внутренний объём которой разделён перегородками особой формы на четыре камеры. В верхней части корпуса находится горловина с утеплённой крышкой.